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- 发布日期：2024-07-23 06:21 点击次数：70
莫愁厨路无心腹，谁东谈主不识小面姨。内行好，我是小面姨。今天小面姨给内行保举6谈家常菜的作念法。最近咱们这里的天气真叫一个热，刚外出走几步，身上就会冒出黏糊糊的汗液，搞的衣着齐黏在体魄的皮肤上，嗅觉相当疾苦。不外，面临着这么的天气，你也莫得方针，只可硬着头皮去适合。因为，咱们仍是插足“大暑”骨气了。大暑一来，跟着雨水的加多，空气中潮湿增大，天气就显得相当酷热佐々木奈々最新番号，最径直的发扬即是东谈主体容易出汗。那么，这么的天气，咱们应该吃一些什么好意思食才最佳呢？
亚洲成人社今天， 小面姨就给内行保举我相同在大暑到来之后要作念的一些食谱给内行，也许对内行有几许的作用。这六谈菜有瓜果，有肉类，固然也有豆类，吃起来最相宜最近这个风物。本日大暑，提议多吃“3瓜2肉1豆”，应季而食，精神充足过伏天！大暑是夏天的临了一个骨气，亦然二十四骨气中的第12个骨气。俗语说：“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑时节高温潮湿多雨，会让东谈主以为格外难受，体魄粉碎也相当地大，是以大暑多喝汤、食粥，多吃药食同源的食材，补充养分，增强体质，匡助家东谈主松懈清醒地渡过炎盛暑日。目下，我把这6谈家常菜作念法共享给内行，祝一又友们体魄健康！
【6谈家常菜】
【土豆烧鸡肉】
食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。
作念法： 1、这是一又友送的土鸡，个头不大，大略仍是处治干净了。
2、把鸡再洗几遍，剁成这么的小块，鸡油不错挑拣出来，在水中浸泡一会，冲洗掉血水，锅中倒入适量净水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒极少，煮出大齐浮末捞出冲洗控干水备用。
3、准备青红椒各1根去籽切成片，洋葱一个切块，土豆一个去皮切滚刀块，少许花椒，2片香叶，2个八角，1段桂皮冲洗浸泡一会，6根干辣椒切段，半根葱切段，香葱节一个，8粒蒜拍碎，1块姜1切片。
4、起油锅，放入鸡油炸出油，捞出丢弃不要，再放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香，放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒顷然，倒入适量，半瓶啤酒，没过鸡块，大火煮沸后，盖上锅盖。
5、改小火炖40分钟驾御，放入土豆块，加适量盐，鸡精，胡椒粉调味，土豆焖煮至9老练，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块，改大火，翻炒青红椒断生即可。
【酸菜鱼】
食材：黑鱼、酸菜、干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、姜、小葱、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白醋、淀粉，蛋清。
作念法：1、买了一条二斤多的黑鱼，让卖家杀一下，鱼鳞和内脏齐去除了，拿回家仔细清洗干净后，剁掉鱼头，从尾部沿脊骨把双方的鱼肉取下来，平铺在案板上，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，斜刀片成薄厚均匀的鱼片，把鱼骨斩成段，鱼骨和鱼肉分洞开入盆中，诀别加适量盐，倒入净水，反复地握揉出内部的血水，把鱼片洗干净，挤干水分，鱼骨也洗净，捞出控水放入盆中，鱼骨中加入一小勺盐，胡椒粉，料酒，拌匀腌入底味去腥，鱼片中放入盐，胡椒粉，料酒，用手握匀，再打入一个蛋清一个快速搅匀，适量玉米淀粉不竭搅动上浆，然后放手腌制相称钟。
2、准备红黄色泡椒几个切成段，泡椒原汁各适量，2根小葱洗净切成葱花，生姜一块切成姜片，再握入几个红干椒切成段，大蒜几粒按序拍扁，切成蒜末再握入一小把花椒备用。
剪辑
3、酸菜一包切成小段，锅内烧水，倒入酸菜段，大要煮2分钟驾御捞出来，用净水冲洗干净，沥干水分备用，这一步是为了去除酸菜腌制经过中的盐分和杂质，也能使酸菜吃起来愈加脆爽，锅再加入少许食用油，倒入姜和红干椒爆香，再下入酸菜段，开小火快速翻炒顷然，倒入泡椒不竭翻炒1分钟。
4、锅加入适量食用油，然后倒入腌好的鱼骨，煎至底部微黄，再给鱼骨翻个面，将另一面也煎至微黄，这么煮出来鱼汤才会又浓又白，然后盛出备用。
5、将煎好的鱼骨放回锅中，再倒入滚热的热水，加入泡椒原汁煮成鱼汤，再加入食盐，鸡粉，白醋，胡椒粉调味，再盖上锅盖，中火煮10分钟，将酸菜的酸味透顶煮出来，10分钟以后，把酸菜和鱼骨捞出来，放在盘中垫底，锅内的汤水再次烧开，烧开之后，然后将腌制好的鱼片，快速地放入锅中，小火煮40秒，等鱼片段生后，连鱼片带汤一谈倒入汤盆内部，鱼肉上撒上花椒，红干辣椒，蒜末，葱花，锅内烧油，把油烧至7成热，倒在酸菜鱼上，让香味遽然爆发出来，一谈浅显可口的酸菜鱼就作念好了。
【绿豆麦仁粥】
食材:绿豆半碗、麦仁半碗、红枣几颗、冰糖适量。
作念法：1、食材备好，先将麦仁淘净后提前用净水浸泡1个小时。
2、煮一锅水，放入麦仁，麦仁拦阻易烂要先煮，煮上半个小时。
3、加入绿豆， 煮至绿豆着花，再加入冰糖，红枣。
4、 一直煮到软烂（要小火煮噢！否则水会干的）。香香糯糯，有嚼劲，我和儿子齐超爱吃的。
【西葫芦蒸鸡蛋】
食材：西葫芦1个、鸡蛋4个、香葱一根、蒜几粒、小红椒3根、半勺蚝油、少许盐、一勺生抽、少许水淀粉。
作念法：1、西葫芦切开两半，用勺子把心挖掉，一半各打入2个鸡蛋。
2、上蒸锅蒸二相称钟，取出。
3、葱，蒜粒切末，小红椒切小圈，锅中加少许油，烧热加入蒜末炒香，加入半勺蚝油，少许盐，一勺生抽，少许水淀粉烧开。
4、放入葱花，小红椒炒拌均匀，蒸好的西葫芦切成片，淋上炒好的料汁即可。
【排骨冬瓜薏米汤】
食材：排骨一斤、冬瓜1块、薏米小半碗、姜一块、小葱几根、盐适量，胡椒粉极少。
作念法：1、需要的主食材准备好，买排骨时让店家将排骨剁成小块，将冬瓜去皮，洗干净切成小块待用。
2、薏米淘洗干净，小葱洗净作念成2个葱节，姜去皮切成姜片。
3、排骨用净水浸泡一会洗净，放入锅中，加入适量净水，加入几片姜，一个葱节，1勺料酒，焯几分钟去掉血水后捞出，将焯水的排骨用水冲洗净，控水。
4、砂锅内放入排骨，放入姜片，一个葱节，加适量水大火烧开，下入洗好的薏米，因为薏仁比拟耐煮，和排骨一谈煮，转为小火煲1小时。
5、再放入冬瓜块，加适量盐，少许胡椒粉，再炖10分钟，冬瓜熟了即可，盛出撒上葱花即可食用，清淡不浓重，养分互补又消暑，家东谈主齐爱喝。
【丝瓜豆腐鸡蛋汤】
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、嫩豆腐1块、姜1块、半勺盐、少许胡椒粉。
作念法：1、需要的食材准备好，丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块装盘。
2、豆腐冲洗后，切成小块放入水中浸泡一会。
3、鸡蛋加少许盐打散，姜切丝，热锅凉油，油热后放姜丝煸炒出香味，放入适量水烧开。
4、水烧开，沥干水的豆腐，准备好的丝瓜块倒入锅里，略煮几分钟，加入半勺盐，少许胡椒粉，煮至丝瓜断生。
5、在水滚蛋处将蛋液淋入搅匀散开，即可出锅，清醒可口不浓重，清热解暑又养分，老东谈主小孩齐需要。
莫愁厨路无心腹，谁东谈主不识小面姨。内行好！我是小面姨。鸦雀无声厨艺烹调路上作陪内行五年技艺了！相处了日子里，一谈共享好意思食生涯常识，一谈体验好意思食生涯欢欣！在此，谈一声谢谢！好了，亲爱的一又友们，今天的著述就和内行共享到这里，要是您对本文有任何不同的倡导，迎接在著述底部挑剔处发表您的不雅点，咱们会负责阅读您的每一条留言~
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大暑麦仁胡椒粉排骨鱼骨发布于：陕西省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。- 佐々木奈々最新番号 《水浒传》中害死王伦的三个恶东谈主，最终都天罗地网，没获取善终2024-08-29
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